ステーキは家で焼くのが難しい、と思っていませんか？

油跳ね、におい、煙が部屋中に広がるし、どこまで火を入れたらいいのか分からない。

これくらいかな、と思って切ってみたら中はレアで火が通ってないし、何度も何度もひっくり返してたら、火が通り過ぎて固くなってるー！

 

あーモー嫌だ―！😩

 

ステーキは外食で！という方も多いのでは？

でも実はステーキって超超超簡単！

コロナ禍で外食も制限されているので、おうちでステーキ挑戦してみませんか？

 

【フライパン】

ポイントは３つ。

厚めの牛赤身肉（2センチ）、オージー・ビーフがお勧め。部位はサーロインやもも肉（ランプ）が手に入りやすく、焼きやすいです。

１．お肉を常温に戻す

２．中火で2分半、ひっくり返すのは1度だけ

３．中火で2分半焼いたら、アルミホイルでふんわり包んで余熱で火を通してね。焼いた時間と同じくらい（5分）。

 

これだけです！塩コショウは焼く寸前に。

フライパンに残った肉汁にお醤油またはソースを入れても、私的には柚子胡椒でさっぱり頂くのが最高！

 

ぷらす、注意点が２つ。

油跳ねでやけどしないように、トングは長めのものを使ってくださいね♪

あとニオイがたつので、お洋服や布ものは台所から遠ざけて、しまっておきましょう😅

 詳しくはオージー・ビーフのサイトで！