うどやふきのとう、せり、菜の花など、春の芽吹きを感じさせてくれる、野菜たちの独特の苦味や香りは、体内の老廃物をカラダの外に出してくれる作用や新陳代謝の働き、血行促進、抗酸化作用があるといわれています。

冬の間に溜まっていた老廃物を、春野菜はデトックスしてくれるという訳です。

見た目や味わいからも、春の訪れをb f とともに楽しんでみませんか。

春のｂｆレシピ、3種類を3日に渡りご紹介します。まずは1回目は「うどと春野菜で美活ビネガーサラダ」。

ぜひ挑戦してみてください♪

 

🌿うどと春野菜で美活ビネガーサラダ

抗酸化作用のあるうど、βカロテン、ビタミンC豊富なスナップエンドウ。ミネラル、食物繊維を多く含むわかめ。旬の食材の栄養素はb f の＜キレイでゲンキ＞栄養素の吸収率をアップしてくれます。

ボウルにオリーブオイル、お好みの酢、砂糖、塩を入れてよく混ぜ、ドレッシングをつくります。その中に、短冊切りのb f ローストビーフ、皮をむいてから短冊切りにして酢水にさらしたうど、茹でたスナップエンドウ、わかめを入れて混ぜ合わせて完成。

※和の酢の物感覚で頂ける、うどの苦味がアクセントのサラダ。食材ごとに違う食感で美味しさもアップ♪